【簡易甜品】即撞豆腐花

真是想也想不到，原來豆腐花是這樣的易做，而且自己做可以選優質味濃非基因改做的豆漿。這個食譜是來自Sharon的，我第一次做已經成功！

材料（6碗份量）:
鮮豆漿一支(1L)

我用的是這支，豆味香濃，非基因改造大豆，效果很好
石膏粉1 茶匙
粟粉1 茶匙
蒸餾水2 湯匙

做法:
將石膏粉, 粟粉及凍滾水拌勻

煲滾豆漿, 以一尺高距離撞入石膏粟粉水中 （因為粟粉水很快沉澱，撞入豆漿前, 石膏粟粉水必需再攪拌一次)

蓋上乾布， 再加上煲蓋， 靜止30分鐘即可凝固 (蓋布作用為吸去水蒸汽)

將最上的一層及表面泡沫除去，便可見滑滑豆腐花了。

加入適量黃糖即可食用

注意：
石膏粉不宜多吃，因為可能會做成結石。這個豆腐花石膏粉份量不多，久不久吃一次也無妨。

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醉愛廚房