花生忌廉蛋卷

說真的，如果一個人的話，吃什麼也可以，一個豬仔包也可以渡日。但當你已不再是一個人的時候，一切也會改變。我會很想煮一些家人喜歡的食物，或是可以令他們健康一點的東西，例如糖尿的爸爸，我會弄代糖蛋糕給他，希望他也有機會一嚐久禁忌之甜味。


能夠為重視的人預備食物，是一件幸福的事．

而這個食譜是送給慧儀的，妳一定得！

材料：
蛋4隻
糖70g
低筋粉70g
牛奶50ml
菜油30g　（亦可用牛油）

花生忌廉：
忌廉100ml
花生醬50g
糖30g

蛋糕做法：
蛋白及蛋黃分開
蛋白加糖打成忌廉狀，看到這個"勾"為之昨成功！

就是這個勾！

牛奶加入蛋黃拌勻，再加入已箕之麵粉，最後加油成糊狀．

將蛋白分三次加入麵糊中

要完全混合．

在焗盤鋪上牛油紙．

170度，焗20分鐘，出爐後倒轉待涼．

將表面批走，這樣會比較容易卷．

花生忌廉的做法：
將所有材料打成忌廉狀

將忌廉均勻鋪在蛋糕上

慢慢卷起，同保鮮紙包好夜入雪櫃，讓忌廉變硬約4小時左右便可．

切去頭尾便成！作為茶點很不錯．

喜歡的話like一下吧！
醉愛廚房