早餐救星 – Muffin鬆餅

有時候，會在比較清閒的日子，做一點muffin作為第二天（或者第三，四天）的早餐。這次用基本的做法，加上了腰果

碎。隨你的口味，可以加入朱古力，藍莓等等。

材料 全蛋.... 200g 糖粉.... 150g 牛奶...150g 牛油50g 低筋麵粉.... 270g 泡打粉.... 8g 鹽半茶匙 腰果隨意

做法 1 全蛋放入攪拌器中，加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌均勻。 2 將牛油以微溫的水隔水溶化後加入，拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻。 3 將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入，以慢速攪拌成無乾粉狀的麵糊。 4 將麵糊裝入模至八分滿，放入預熱至190℃的焗爐，焗約25分鐘後取出即可。