2013年8月31日 星期六

【甜餐包】早餐良伴Sweet bun

自從去工聯會上麵包課程後,對做包興致大增。這次做了非常成功的餐包,現在已經成為我的早餐良伴了!


材料:
高筋粉250g
奶粉10g
酵母8g
水100g
牛油20g
糖40g
吉士粉10g
雞蛋1隻
牛奶20g

做法:
將所有材料搓勻,成一光滑麵團,用保鮮紙包好,作第一次發酵。約30-45分鐘,至麵團成2倍大。
排氣之後,滾成圓型,放在焗盤作第二次發酵。約45-60分鐘。


在包面掃上蛋液。
預熱焗爐至180度,焗約25-30分鐘即成。



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醉愛廚房


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