2013年9月29日 星期日

【兒童食譜】意大利麵包條




這是一個小朋友很喜歡的食譜,只用了少是海鹽,無油無糖,是小朋友下午茶的最住點心,還可在外出的時候,讓他自個兒抓住吃個痛快.再者,因為麵包條比較硬,可以訓練他的咀嚼能力,而且亦不會像麵包一般易碎,弄污地方.


材料:
200g有機高筋麵粉
50g粗麵粉 (Semolina)
酵母10g
溫水140毫升
海鹽半茶匙


做法:
將麵粉,粗麵粉和鹽混合
將酵母放在溫水中,攪拌至溶解,靜置一兩分鐘至起泡.
麵粉混合物中挖一個洞,倒入水及酵母液體.搓揉直到它形成了一個光滑麵團(約10分鐘)。
我用的是KM, 所以這個步驟,我有KM代勞了.
用保鮮膜蓋住,讓其休息約15分鐘

推出約半厘米厚的麵團,切成1厘米寬的長條,扭曲首尾部分
烤箱預熱至200°C,烤約15分鐘至金黃色
放涼,讓他們變得酥脆


如果是大人吃的話,可以加入2湯匙橄欖油,及自己喜歡的香草,如迷迭香,羅勒,百里香,會更加美味!
喜歡的話like一下吧!
醉愛廚房
  

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