2014年4月16日 星期三

惜食創作紅蘿蔔絲炒蛋

日常大家也會用紅蘿蔔來煲 湯,我會鼓勵大家連湯渣也吃,以免讓它成為廚餘做成浪費。如果嫌它淡而無味,將它切成絲,用來炒蛋,清甜美味,而且好下飯。

材料:
紅蘿蔔100g



雞蛋1個
蒜蓉1茶匙
芝麻油1/2湯匙
白胡椒1/2茶匙
鹽1/4茶匙
豬肉絲(煲湯豬肉)



做法:
紅蘿蔔切絲。


在碗中將雞蛋,芝麻油,白胡椒和鹽混合打勻。
中火在油鑊內加熱適量油,放入蒜蓉爆香,約需時20秒。
加入紅蘿蔔絲炒一會再加入豬肉絲。


然後倒入雞蛋炒熟,即成。

物盡其用,而且很美味!

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