2014年10月7日 星期二

唯一的選擇 MIC Kitchen

觀塘區雖然食店林立,但是如果你想找一間Fine Dining、型格、氣氛好、食物有質素的地方,卻沒有太多選擇。這裡可以說是少數合符上述要求的地方,來了不只一次,每次也總沒有叫人失望。



先來蕃茄,當然不是普通的蕃茄,而是加入了紅菜頭汁,羊奶芝士,及八珍甜醋,賣相美輪美奐,味道清新怡人,作為前菜,叫人胃口大開。


再來是和牛他他配上炸南乳饅頭,手剁的牛肉他他入口鬆化,配上香脆的南乳饅頭,帶來不同的口感層次,非常特色的配搭。


牛肉清湯配牛筋及意大利餛飩,上菜時才將清湯徐徐注入,以保持溫度。牛肉清湯味道濃郁,牛筋入口即溶,牛肉的味道在口腔中久久不散。


牛肉做得出色,那麼海鮮又如何?鮟鱇魚配鹹魚薯蓉,只是菜式名字已經叫人期待。鮟鱇魚肉汁保全得很好,入口嫩滑,火力剛剛好。薯蓉幼滑的程度簡直可以看得出來,還帶點淡淡的鹹魚味道,非常得別.
松露午餐肉溫泉蛋,單就這個食物配搭而言,沒有不好吃的理由,松露的樸鼻香氣,夾著軟滑的溫泉蛋,叫人一試難忘。

可能我們愛吃牛肉的形象太深入民心,因此吃過魚之後,又回到牛肉菜式了。這個和牛牛仔骨,配上西瓜,當歸及朱古力。當歸及朱古力的醬汁,味道非常有趣,好像我也從未嘗試過這樣的配搭,牛仔骨用了慢煮的方法,鬆化之餘仍可保留口感。


甜品方面Coconut以椰子為主要材料:棕櫚糖雪糕,酸櫻桃,椰子汁及Pina Colada,充滿了熱帶風情,味道雖濃郁之餘亦不會過甜,對不太嗜甜的我來說恰到好處。

另一個甜品名為芋頭(Taro),芋頭雪糕,酸柑(Calamansi),朱古力脆脆,個人很喜歡這個甜品,可能因為我是潮州人,所以特別喜歡芋頭,雪糕奶味不重充滿芋頭的清香,配上朱古力脆脆一起吃,帶來雙重口感。

如果大家抱著吃份子料理的心態來這裡可能會嫌這裡不夠份子,因為這裡吃的魚是魚,牛是牛,不會變成另一個形態出現。不過大廚擅長將不同口感的食物配搭一起,刺激大家的味蕾,加上創意非凡的醬汁,提昇味道的層次。以六百多元就可享用7道精美菜式,我認為絕對物有所值。

餐廳資料:
MIC Kitchen
地址: 觀塘 巧明街102號城東誌二期AIA Kowloon Tower地下
電話:3758 2239

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