2015年1月16日 星期五

醬燒豬肋骨Roasted pork ribs


這是另一個派對sure win的食物(另一個就是燒牛肋骨,食譜在),因為它啖啖肉,可以徒手拿來吃,惹味滋味,不會太飽肚。



至於做法方面,非常的簡單,基本上只要早一晚醃好材料,第二天只要焗就可以了,方便快捷,連手也不會弄髒。

材料:
豬肋骨一條約12支骨
蜜糖(掃表面用)

醃料:
甜醬1湯匙
磨豉醬1湯匙
玫瑰露酒1湯匙
生抽1湯匙
五香粉半茶匙
鹽半茶匙
糖半茶匙

做法:
早一晚將豬肋骨用醃料醃好。


放入已預熱200c焗爐內焗20分鐘
反轉再焗20分鐘即成。
其間要不斷掃上醃汁,令表面不會太乾。
最後三分鐘在豬肋骨表面掃上少許蜜糖。


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